Ada apa dengan Dokter Ayu ?

Baru baru ini kuping kita sedang diketuk dengan pemberitaan yang terbaru dalam dunia kedokteran. Yaitu kasus dugaan malpraktik yang dilakukan oleh Dr Ayu kepada pasiennya pada saat ia melakukan operasi dan mengalami kegagalan hingga kematian. Kini ia dijadikan terdakwa atas dugaan malpraktik yang ia lakukan, Hal tersebut memicu aksi demonstrasi para dokter dengan melakukan mogok kerja menuntut kebebasan terhadap Dr Ayu dianggap tidak bersalah karena sudah sesuai dengan prosedur operasi. Menurut Ketua Perhimpunan Obstetri dan Ginekologi Indonesia (POGI) Nurdadi Saleh, ternyata Dr. Ayu belum lulus dalam ujian menjadi Dokter spesialis "Dr Ayu pada saat itu sudah tahap akhir, tahun keenpat, tinggal menunggu ujian nasional dia menjadi dokter spesilais," katanya. Dan menurut pemberitaan yang berlangsir ternyata Dr Ayu tidak memilik SIP atau Surat Izin Praktik yang wajib dimiliki dokter jika ingin melakukan praktik kedokteran. Siapa yang benar, kita belum tau. Yang pastinya biarlah pemerintah berwajib segera menuntaskan masalah ini dengan bijak dan seadil - adilnya dan ungkapkan fakta yang terbaru agar tidak ada kesalah pahaman antara kasus tersebut dengan masyarakat.

Fenomena akun Twitter yang berisikan kata kata Galau

Kita lihat remaja masa kini mengalami perubahan yang signifikan dibandingkan dengan zaman dahulu. Berkembangnya suatu zaman mengakibatkan beberapa aspek mengalami sebuah perubahan dan adanya trend terbaru yang biasanya diikuti oleh kaula muda. Trend yang kini sedang terjadi ialah dalam dunia cinta remaja yang mengalami kegalauan dan dimanfaatkan oleh beberapa orang dijadikan topik pembahasan segar untuk menarik perhatian. Dan yang kini sedang marak ialah akun twitter berisikan kata - kata galau yang semakin banyak. Seperti contohnya akun yang sangat terkenal @dwitasaridwita Ia mengemukakan pendapatnya tentang pasang surut suatu hubungan yang disukai oleh remaja karna sesuai dengan apa yang mereka rasakan, ada lagi @viccent22, @adelladellaide, dan masih banyak lagi akun - akun yang berisikan kata 

kata galau. Namun jika dikaji lagi, hal tersebut dapat menghasut seseorang dari yang mereka sebenarnya tidak sedang merasakan galau, setelah membaca tersebut akan merasa galau karena kicauan mereka, dan selain itu pula membuat seseorang menjadi sedih. Positifnya dari sini kita bisa belajar akan bagaimana cara terciptanya suatu hubungan percinta yang baik dan ambil hikmah yang baiknya, 

Kicauan dakwah Felix Y. Siauw kini disukai para remaja

Siapa yang tidak kenal dengan pengembala dakwah Muslim yang baru, yaitu Felix Y. Siauw. Ia adalah seorang mualaf keturunan tionghoa yang sudah menjadi muslim semenjak masa masa sekolah. Ia berasal dari keluarga tionghoa dengan banyak saudara kandung yang berbeda keyakinan dengannya. Namun hal tersebut diwujudkan dengan adanya rasa tolerasi yang ada, dan menghormati satu sama lain dengan keyakinan yang ia anut. Kini ia menjadi seorang pengembala dakwah dengan segala pendapat - pendapatnya yang cukup kritis dengan apa yang terjadi saat ini dan dihubungkannya dengan syariat islam yang ada. Ia kini sedang gencar dengan wanita masa kini akan cara berpakaian yang mengharuskan memakai jilbab yang benar menurut syariat Islam yang baik dan benar, gaya berpacaran yang kini sudah menjadi tidak asing lagi namun disini Ia menentang akan adanya berpacaran karena tidak sesuai dengan hadist yang ada pada Al Qur'an serta dikategorikan perbuatan tercela. Sehingga dari fenomena yang terjadi ia kembangkan melalui buku yang sudah ia buat seperti "Udah..Putusin aja !", Yuk Berjilbab, dan masih banyak lagi. Pembahasan Felix tidak hanya sampai situ saja ia berdakwah tentang emansipasi wanita yang tidak mengharuskan bekerja dan sebaiknya menjadi ibu rumah tangga yang baik.

beberapa kicauannya membahas bukunya

Adapun yang lain - lainnya seperti membahas pemberitaan yang terbaru dan selalu mengkaitkannya dengan syariat islam. Cara penyampaian Felix sangatlah ringan, sedikit, dan berbobot sehingga sampai kepada pendengar maupun pembaca setia celotehan Felix. Hal tersebut mengakibatkan ia dijakin sebagai sang Inspirator Islam Muda dan menjadi alasan mengapa ia disukai oleh kalangan remaja.

Kikisan Batu oleh Air

Lelaki cenderung punya pribadi yang sekeras batu. Tak jarang kita akhirnya beradu argumen karena memiliki pikiran yang berbeda. Disaat kita memoles makeup agar terlihat cantik, mereka berpendapat bahwa kecantikan tak hanya dinilai dari luar saja namun innernya juga dan menganggap itu ialah sebuah topeng. Menutup kecantikan alami dan tak sedap dipandang. Di sisi lain, kita sendiri merasa makeup itu sama pentingnya seperti makanan yang sangat dibutuhkan agar menyempurnakan penampilan wanita. Ada pula argumen berbeda, tentang bersikap dalam suatu hubungan dan bagaimana bersikap romantic serta mengukuhkan sebuah komitmen. Atau argumen tentang harus membiayai semua kebutuhan wanita jika sedang berpacaran. Dan apa jadinya jika kita bersikukuh saling mengadu pendapat? Sama halnya seperti ketika batu diadu dengan batu. Keduanya sama kerasnya. Jika diadu, bisa jadi keduanya sama utuh. Atau malah berakhir keduanya pecah menjadi puing batu. Sama-sama terluka.
Begini cara membentuk batu...Jadilah air, kikislah, bentuk menjadi pribadi keras yang sejalan dengan Anda. Bukan dengan cara keras yang membuat keduanya terluka. Namun dengan kesabaran, ketulusan, kesepakatan, dan ketekunan dari waktu ke waktu. Lihat saja batu kali itu, tak ada yang merasa terganggu dengan aliran air sungai. Sekalipun deras aliran airnya, atau tenang selembut kalbu, bebatuan itu tak pernah keberatan dikikis dan dibentuk setiap harinya. Bahkan senantiasa berdiri kokoh di sana, menunggu aliran air datang dari hulu ke hilir.
Begini cara menjadi air...Tidak mudah kami katakan. Banyak yang jatuh bangun saat mencobanya. Tetapi kami juga akan mengatakan, Anda bisa bila mau mencoba. Tak hanya cukup mengetahui hak dan kewajiban sebagai seorang wanita, kita juga harus bisa menyeimbangkannya. Tahu kapan saat berbicara, tahu kapan saat mendengar. Berpikir dari sisi pria, dan bersikap manis seperti seorang wanita. Tahu bagaimana cara memakai makeup yang cerdas, dan bukan sekedar memakai topeng kecantikan. Tahu kapan saatnya merajuk. Dan bersikap tegas serta mandiri. Tahu kapan saatnya ingin dipeluk. Dan selalu menyediakan bahu saat ia juga butuh bersandar. Tahu bagaimana menjadi wanita pekerja keras. Namun juga lemah lembut serta piawai menyajikan makanan di dapur. Tahu bagaimana bersikap tegas. Sekaligus lemah lembut keibuan. Seperti yang kami katakan, ini tidak akan mudah. Tetapi, apabila Anda tak mencobanya. Bagaimana Anda bisa tahu kalau cara ini tidak akan berhasil?

Belajar Bahasa Jerman

Kebetulan pada saat SMA saya belajar bahasa jerman dan masuk mata pelajaran di sekolah saya. Disini saya mau sedikit share percakapan ringan bahasa jerman dan contoh jadwal pelajarannya. Semoga bermanfaat (^o^)9

Percakapan Bahasa Jerman

Erste Kontakte in der Schule

Peter   : Hallo ,wer bist du ?

Arief    : Ich bin Arief.

Martin: Das ist mein Partnerschuler.

Peter   : Hallo !

Dieter : Hallo, wie geht’s?

Arief    : Danke , Prima !

Peter   : Erzähl mal, Arief,woher kommst du ?

Arief    : Aus Indonesien aus Bandung.

Erika  :  Banjarmasin, wo liegt denn das ?

Arief  :  Auf kalimantan.

Erika  :  Was ist das, Kalimantan? Ist  das  eine Provinz ?

Arief   : Nein, das ist eine Insel.Sie ist sehr gross.

             Es gibt dort noch viel ‘hutan’,’forest’…

           Wie heißt das auf Deutsch?

Dieter : Das heißt ’Urwald’.

Peter  : Arief,wie findest du Deutschland?

Erika   : Ja,sag mal , was weißt du schon von Deutschland ?

Arief   : Tja…Deutschland ist modern,die Menschen  sind nett,aber sie haben wenig Zeit.Das Leben ist teuer….

Bitte Sprech nach !

A: Erzhäl mal, wo wohnst du ? 

B: In Banjarmasin.

A: Wo liegt Banjarmasin ?

B : Auf Kalimantan

A: Was ist Kalimantan? Eine Provinz?

B: Nein, Das ist  eine Insel. Es gibt dort noch ‘hutan’.

A: Wie Heißs auf Deutsch ?

B: Das Heißt  ‘Urwald’

A: Wie Findest du Deutschland ?

B: Modern.

A: Was weißt du von Deutschland?

B: Die Menschen  sind nett.

Pasar Input

Definisi Pasar Input

Pasar input (pasar faktor produksi) merupakan interaksi antara permintaan dan penawaran terhadap barang dan jasa sebagai masukan pada suatu proses produksi (sumber daya alam, berupa bahan tambang, hasil pertanian, tanah, tenaga kerja, dan barang modal).

Faktor produksi terdiri dari

a)      Sumber Daya Alam ( Tanah )

b)      Sumber Daya Manusia

c)       Modal

d)      Skill ( Kemampuan )

Jenis Jenis Pasar Input

1. Pasar Tanah
2. Pasar Tenaga Kerja
3. Pasar Modal

Pasar Tanah

Semua perusahaan membutuhkan tanah minimal untuk kedudukan perusahaan tersebut.Kebutuhan Tanah Semakin lama semakin meningkat, sedangkan penawaran tanah bersifat tetap.

Faktor Faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya harga tanah :

1. Tingkat kesuburan Tanah
2. Semakin subur tanahnya semakin mahal harganya

2. Letak atau kedudukan tanah
3. Status kepemilikan tanah berdasarkan sertifikasi

Pasar Tenaga Kerja

                Permintaaan tenaga kerja datang dari

perusahaan yang memiliki lowongan kerja,

sedangkan penawaran tenaga kerja datang dari

angkatan kerja.

                Pasar tenaga kerja berupa bursa tenaga

kerja.Bursa tenaga kerja di Indonesia ditangani

oleh Dinas tenaga kerja.Selain dinas tenaga kerja,

bursa tenaga kerja juga banyak yang ditangani

oleh perusahaan swasta 

 pasar modal

Manfaat pasar modal adalah sbb :

1. Mempermudah pengusaha yang kekurangan modal untuk mendapatkan modal yang sehat dan tidak meningkat.
2. Memperlancar perluasan produksi yang dilakukan oleh perusahaan .
3. Membantu perusahaan atau masyarakat yang kelebihan dana untuk memanfaatkannya dalam kegiatan yang produktif sehingga tidak terjadi Idle Money
4. Membantu pemerintah dalam menghimpun dan mengerahkan dana masyarakat untuk membiayai pembangunan nasional

Badan Pembina Pasar Modal ( BPPM ) terdiri dari :

1. Menteri Keuangan sebagai ketua merangkap anggota.
2. Menteri Negara Pendayagunaan Aparatur Negara/Wakil ketua BAPPENAS sebagai wakil ketua merangkap anggota.
3. Menteri Perdagangan sebagai anggota.
4. Sekretaris kabinet sebagai anggota.
5. Gubernur Bank Indonesia sebagai anggota.
6. Ketua badan Koordinasi Penanaman modal sebagai anggota.

Tugas BPPM

                Memberikan pertimbangan - pertimbangan kepada menteri keuangan dalam menentukan kebijakan – kebijakan yang berkaitan dengan pasar modal.

Makalah Penelitian tentang Menguji Kandungan Nutrisi pada Makanan

Kata Pengantar

Puji dan syukur  saya panjatkan kehadirat ALLAH SWT berkat Rahmat dan Karunia – Nya yang telah memberikan saya kemudahan dalam menyusun dalam menyelesaikan laporan ini dengan lancer. Laporan ini saya buat guna memenuhi tugas dari guru mata pelajaran biologi yang saya beri judul “Penelitian Terhadap Sel pada Irisan Gabus, Bawang Merah dan Daun”

 Tak lupa saya juga mengucapkan terima kasih yang sebesar- besarnya kepada :

1.       Bapak Achjadi SE, MM, Selaku Kepala sekolah SMAN 1 Cigombong

2.      Ibu Rd. Fitri Kaniawati S.TP, Selaku guru mata pelajaran Biologi yang tak henti-hentinya memberikan pengarahan-pengarahan dalam pembuatan laporan

3.      Kepada orangtua yang selalu memberikan dukungan, baik moral maupun materil.

4.      Terimakasih juga kepada teman-teman yang tak dapat kami sebutkan satu persatu.

Karena peranan mereka, saya dapat menyelesaikan laporan penelitaian ini. Saya menyadari masih banyak kekurangan karena keterbatasan ilmu pengetahuan, pengalaman maupun sumber-sumber yang diperlukan. Untuk itu kritik dan saran sangat saya harapkan untuk perbaikan dimasa yang akan datan.

                                                                                    Cigombong, 19 January 2011

                                   

                                                                                                              Penyusun 

vi

Daftar Isi

Kata Pengantar ………………………………………………………………………………………………………………………………vi

Daftar Isi………………………………………………………………………………………………………………………………………..vii

Bab I      Pembukaan

1.1   Latar Belakang Kandungan Nutrisi pada Makanan….………………….…………….1

1.2   Tujuan Penelitian……………………………………………………………………………..2

Bab II     Tinjauan Pustaka

                2.1 Kandungan Nutrisi Pada Makanan………………………………………………….3

Bab III   Metode Penelitian

                3.1 Waktu & Tempat Penelitian………………………………………………………………5

                3.2  Alat & Bahan…………………………………………………………………

                3.3 Prosedur Kerja……………………………………………………………..6

                3.4 Deskripsi Penelitian…………………………………………………………………..7

Bab IV   Hasil & Pembahasan

                4.1 Hasil Penelitian…………………………………………………………………9

                4.2 Pembahasan

                                4.2.1 Uji amilase ……………………………………….......…………………9

                                4.2.2 Uji Gula………………….................………..…………………………..9

                                4.2.3 Uji Protein………………………………………………………………..9

                                4.2.4 Uji Lemak………………………………………………………………….9

                                4.2.5 Uji Vitamin C …………………………………………………9

Bab V    Kesimpulan…………………………………………………………………………………………11

Daftar Pustaka……………………………………………………………………………………12

                                                                                               

Vii

Bab I

Pembukaan

1.1  Latar Belakang

Semua manusia memperoleh kebutuhan zat gizi dari bahan makanan lebih dari lima puluh macam zat gizi penting telah diidentifikasi. Semua zat gizi penting ini harus terdapat dalam jumlah sesuai agar diperoleh gizi seimbang. Komposisi zat gizi bahan makanan biasanya dinyatakan dalam bentuk kandungan protein,asam amino, lemak, asamlemak, karbohidrat, vitamin, garam mineral dan air.

                        Zat gizi adalah komponen pembangun tubuh manusia. Zat tersebut dibutuhkan untuk pertumbuhan, mempertahankan dan memperbaiki jaringan tubuh, mengatur proses dalam tubuh dan menyediakan energi tubuh. Misalnya sumber kebutuhan pokok makanan berasal dari seperti beras, jagung, sagu, umbi-umbian, gandum, serealia, dan lain-lain. Didalam bahan makanan tersebut terdapat kandungan gizi yang dibutuhkan manusia.

        Zat gizi golongan protein, lemak, karbohidrat disebut zat gizi makro, sedang vitamin dan mineral disebut zat gizi mikro. Air juga merupakan bagian penting dari gizi yang dibutuhkan.

A.      Karbohidrat

Karbohidrat tersusun atas unsur C,H,4,O,karbohidrat membentuk monosakarida,disakarida dan polisakarida.

Fungsi karbohidrat :

1. Sebagai sumber energi
2. Bahan pembentuk protein dan lemak
3. Menjaga keseimbangan asam dan basa

Jika bahan makanan tersebut mengandung amilum, apabila ditetesi lugol maka warnanya berubah menjadi biru sampai hitam.

B. Gula

Gula (glukosa) juga termasuk kedalam karbohidrat, yang tersusun dari unsur-unsur C,H,O. Gula merupakan salah satu jenis monosakarida yang memiliki 6 atom C (heksosa). Gula umumnya bersifat manis dan mudah larut dalam air.

Jika bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat, apabila ditetesi fehling A dan B maka warnanya beruba menjadi hijau sampai orange.

C. protein

Protein tersusun atas unsur-unsur C, H, O, N dan asam amino, serta kadang-kadang juga mengandung unsur S dan P. Asam amino dibagi menjadi dua yaitu, asam amino esensial (yang tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh) dan asam amino non esensial (yang dapat dibuat sendiri oleh tubuh).
                                                                                        1

B.      Fungsi Protein :

1. sebagai zat pembangun
2. sebagai sumber energi
3. pengganti sel-sel yang rusak
4. mempertahankan viskositas (kekentalan) darah

jika bahan makanan tersebut mengandung protein , apabila ditetesi biuret maka warnanya akan berubah menjadi ungu.

D. Lemak

Lemak tersusun atas unsur C, H, O. Lemak merupakan ester dari asam lemak dengan gliserin yang membentuk trigiserida.

Fungsi lemak :

1. sebagai sumber energi
2. pelarut Vitamin A, D, E, K dan Zat lain
3. pelindung alat-alat tubuh yang vital
4. salah satu bahan penyusun Hormon dan Vitamin

bahan makan yang mengandung lemak apabila ditetesi etanol maka akan terbentuk emulsi putih keruh.

                 

Tujuan Penelitian

·         Untuk Mengetahui jenis zat nutrisi yang terkandung dalam bahan makanan

Bab II

Tinjauan Pustaka

Semua manusia memperoleh kebutuhan zat gizi dari bahan makanan lebih dari lima puluh macam zat gizi penting telah diidentifikasi. Semua zat gizi penting ini harus terdapat dalam jumlah sesuai agar diperoleh gizi seimbang. Komposisi zat gizi bahan makanan biasanya dinyatakan dalam bentuk kandungan protein,asam amino, lemak, asamlemak, karbohidrat, vitamin, garam mineral dan air.

                        Zat gizi adalah komponen pembangun tubuh manusia. Zat tersebut dibutuhkan untuk pertumbuhan, mempertahankan dan memperbaiki jaringan tubuh, mengatur proses dalam tubuh dan menyediakan energi tubuh. Misalnya sumber kebutuhan pokok makanan berasal dari seperti beras, jagung, sagu, umbi-umbian, gandum, serealia, dan lain-lain. Didalam bahan makanan tersebut terdapat kandungan gizi yang dibutuhkan manusia.

        Zat gizi golongan protein, lemak, karbohidrat disebut zat gizi makro, sedang vitamin dan mineral disebut zat gizi mikro. Air juga merupakan bagian penting dari gizi yang dibutuhkan.

C.      Karbohidrat

Karbohidrat tersusun atas unsur C,H,4,O,karbohidrat membentuk monosakarida,disakarida dan polisakarida.

Fungsi karbohidrat :

1. Sebagai sumber energi
2. Bahan pembentuk protein dan lemak
3. Menjaga keseimbangan asam dan basa

Jika bahan makanan tersebut mengandung amilum, apabila ditetesi lugol maka warnanya berubah menjadi biru sampai hitam.

B. Gula

Gula (glukosa) juga termasuk kedalam karbohidrat, yang tersusun dari unsur-unsur C,H,O. Gula merupakan salah satu jenis monosakarida yang memiliki 6 atom C (heksosa). Gula umumnya bersifat manis dan mudah larut dalam air.

Jika bahan makanan tersebut mengandung karbohidrat, apabila ditetesi fehling A dan B maka warnanya beruba menjadi hijau sampai orange.

C. protein

Protein tersusun atas unsur-unsur C, H, O, N dan asam amino, serta kadang-kadang juga mengandung unsur S dan P. Asam amino dibagi menjadi dua yaitu, asam amino esensial (yang tidak dapat dibuat sendiri oleh tubuh) dan asam amino non esensial (yang dapat dibuat sendiri oleh tubuh).

                                                                                        3

D.      Fungsi Protein :

1. sebagai zat pembangun
2. sebagai sumber energi
3. pengganti sel-sel yang rusak
4. mempertahankan viskositas (kekentalan) darah

jika bahan makanan tersebut mengandung protein , apabila ditetesi biuret maka warnanya akan berubah menjadi ungu.

D. Lemak

Lemak tersusun atas unsur C, H, O. Lemak merupakan ester dari asam lemak dengan gliserin yang membentuk trigiserida.

Fungsi lemak :

1. sebagai sumber energi
2. pelarut Vitamin A, D, E, K dan Zat lain
3. pelindung alat-alat tubuh yang vital
4. salah satu bahan penyusun Hormon dan Vitamin

bahan makan yang mengandung lemak apabila ditetesi etanol maka akan terbentuk emulsi putih

                                                                        4

Bab III

     Metode Penelitian

3.1   Waktu dan Tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada :

        Hari & Tanggal            :  Rabu, 19 January 2011

        Waktu                           : Pukul 08.30- 10.00

        Tempat                         : SMAN 1 Cogombong

3.2   Alat & Bahan

Alat

1.       11 Tabung Reaksi dengan raknya

2.       Gelas Ukur

3.       Pipet Tetes

4.       Pisau Cutter

5.       Wadah Plastik/Mangkuk kecil

6.       Penggerus

Bahan

1.       Pada penelitian ini bahan – bahan makanan yang dipakai, ialah beras, roti, kanji, kentang, tepung terigu, ikan, dan telur, buah –buahan, tablet vitamin C, dan minyak goreng.

2.       Akuades

3.       Larutan Lugol

4.       Reagen Benedick

5.       Reagen Biuret

6.       Etanol

7.       Amilum Iodida (Dibuat dari 1 mL kanji (pati) dilarutkan dalam 25 mL akuades, ditambahkan 2 tetes Lugol)

                                                                                                5

3.3   Prosedur Kerja

1.       Untuk pengujian kandungan nutrisi, bahan makanan yang padat sebaiknya dihancurkan/ diparut dahulu dan dijadikan larutan, masing-masing dengan 100 ml air

2.        Ujilah tiap bahan makanan yang ada dengan pengujian sebgai berikut :

A.      Untuk pengujian amilum boleh menggunkan bahan padat atau larutan
- Ambil 1 ml larutan yang akan diuji dan letakkan pada tabung reaksi
- Tetesi dengan larutan lugol yang encer
- Amati perubahan warna yang tejadi pada setiap bahan makanan yang diuji. Jika menunjukkan warna biru sampai hitam berarti bahan makana tersebut mengandung amilum. Warna biru sampai hitam menunjukkan adanya ikatan antara amilum dengan lugol
- Catat makanan apa saja yang mengandung amilum

B.      Untuk pengujian gula

- Masukkan 1 ml larutan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi
- Tetesi dengan benedic
- Amati perubahan warna yang terjadi pengujian dilakukan dengan larutan benedict bahan makanan yang mengandung gula akan bewarna jingga
- Catat makanan apa saja yang mengandung gula

C.      Pengujian Protein
- Pengujian protein menggunakan reagen biuret
 Dengan reagen biuret
 - Ambil 1 ml larutan bahan makanan yang akan diuji ke dalam tabung reaksi
- Tetesi dengan 4 tetes reagen biuret, jika warnanya berubah menjadi   ungu berarti mengandung protein

D.      Pengujian Lemak
- Pengujian lemak menggunakan etanol
- Masukkan 5 ml etanol pada tabung reaksi
- Masukkan 2 tetes larutan bahan makanan yang akan diuji
- Tuangkanlarutan bahan makanan dan etanol ini ke dalam tabung reksi  yang berisi 5 ml air. Jika terbentuk emulsi putih keruh berarti bahan makanan yang diuji mengandung lemak

E.       Pengujian Vitamin C

Pengujian kandungan vitamin C dalam bahan makanan dilakukan dengan cara membandingkan dengan kadar vitamin C tablet yang telah diketahui.

Mula – mula, kita uji dulu ukuran pipet tetes dengan gelas ukur.Misalnya tiap 1 mL = 15 tete. Lalu kita larutkan 50 mg vitamin C dalam 50 ml akuades. Berarti, tiap 1 mL larutan vit C mengandung 1 mg vitamin C.

Larutan amilum iodide berwarna biru dapat dibuat dari 1 mL kanji dilarutkan dalam 25 mL akuades, ditambah 2 tetes Lugol.

Kocoklah, lalu lakukan pengujian.

                                 

                                                                        6

3.4   Deskripsi Penelitian

BAHAN

Bahan Makanan

 Beras                   

Tepung Kanji         

Tepung Terigu            

Kentang                     

Roti

Gula Pasir                  

Buah – buahan                        

Vitamin C                   

Ikan

Telur                      

Minyak Goreng

                  Biurep                     

                  Reagen Benedict                 

                  Etanol                             

                  Lugol

ALAT

Tabung Reaksi           

Pipet Tetes         

Gelas ukur             

Pisau Cutter            

Penggerus 

Wadah 

8

Bab IV

                                                 Hasil dan Pembahasan

4.1 Hasil Penelitian

No	Bahan	Amilum	Gula	Protein	Lemak	Vitamin C
1	Beras	+	-	-	-	-
2	Roti	+	-	-	-	-
3	Tepung Kanji/sagu	+	-	-	-	-
4	Kentang	+	-	-	-	-
5	Tepung Terigu	+	-	-	-	-
6	Buah (Melon & Apel)	-	+	-	-	+
7	Tablet Vitamin C	-	+	-	-	+
8	Gula	-		-	-	-
9	Ikan	-	-	+	-	-
10	Telor	-	-	+	-	-
11	Minyak Goreng	-	-	-	+	-

4.2 Pembahasan

      4.2.1 Uji Amilase ( Lugol )

                Bahan yang dipakai untuk uji amilase yaitu Beras, Roti, Tepung Kanji, Kentang, dan Tepung Terigu ditetesi dengan cairan Lugol semua bahan berubah menjadi berwarna hitam bahwa terbukti semua bahan mengandung amilum.            

       4.2.2 Uji Gula ( Reagen Benedict)

                Bahan yang dipakai untuk uji gula yaitu Beras, Roti, Buah-buahan, Gula dan Vitamin C ditetesi dengan cairan benedict, meghasilkan semua bahan mengandung gula karena berubah warna menjadi jingga terkecuali gula karena uji ini hanya untuk makanan yang mengandung gula bukan gula asli.

4.2.3          Uji Protein ( Reagen Biurep )

Bahan yang dipakai untuk uji protein yaitu Beras, Telur, dan Ikan ditetesi dengan cairan Reagen Benedict menghasilkan bahwa ikan dan putih telur mengandung protein karena berubah warna menjadi ungu. Beras tidak mengandung protein karena tidak berubah warna.

4.2.4          Uji Lemak ( Etanol )

Bahan Yang dipakai untuk uji lemak yaitu minyak goreng dengan air dan etanol. Dan terbentuk emulsi putih keruh berarti minyak goreng menganndung lemak.

4.2.5          Uji Vitamin C ( Amilum Iodida )

Bahan yag dipakai untuk uji Vitamin C yaitu Tablet Vitamin C dan Apel dengan cairan amilum iodida yang dibua dari 1 mL kanji dilarutkan dalam 25 mL akuades, ditambah 2 tetes Lugol.

                                                                9

·         Larutan Vitamin C (Vitacimin 250 mg)

Larutan vitamin C yang terkandung didalamnya

 x 250 mg = 250 mg

·         Air  Apel

Air Apel yang terkansung didalamnya

x  mg =  mg

10

Bab V

       Kesimpulan

1.       Ditetesi Lugol

a.    Tepung Terigu - Hitam Mengandung amilum

b.     Tepung Sagu Hitam Mengandung amilum

c.    Kentang - hitam Mengandung amilum

d.    Roti Tawar -hitam Mengandung amilum

e.    Beras – hitam mengandung amilum

2.       Ditetesi Benedic

a.       Beras – biru tidak mengandung gula

b.      Roti – Jingga mengandung gula

c.       Buah – buahan – Jingga mengandung gula

d.      Vitamin C (Vitacimin) – Jingga mengandung gula

e.      Gula – Biru (Hanya dapat  digunakan untuk uji makanan yang mengandung gula saja bukan gula asli)

3.       Ditetesi Biurep

a.       Beras – hitam tidak mengandung protein

b.      Ikan – Ungu mengandung protein

c.       Putih telur  - ungu mengandung protein

4.       Etanol (Uji Lemak)

a.       Minyak sayur mengandung lemak setelah diberikan 1 mL air dan 2 tetes etanol. Berubah menjadi emulsi dan putih keruh.

5.       Uji Vitamin C

6.       Larutan Vitamin C (Vitacimin 250 mg)

Larutan vitamin C yang terkandung didalamnya

 x 250 mg = 250 mg

7.       Air  Apel

Air Apel yang terkansung didalamnya

x  mg =  mg

                                                                                                11

Daftar Pustaka

1.       http://azaima.tripod.com/

2.       http://hadirwong.blogspot.com/2009/12/menguji-kandungan-nutrisi-pada-makanan.html

12